Углеводы являются важными макроэлементами для организма. Они обеспечивают энергией клетки тела, увеличивая уровень глюкозы в крови. Глюкоза необходима для нормального функционирования мышц и мозга. Однако, не все углеводы одинаковы. Елизавета Дзантиева объясняет, что углеводы можно разделить на медленные и быстрые. К первым относятся цельнозерновой хлеб, макароны и крупы, а ко вторым — сладкие фрукты, сахар, мед и сдобные изделия. Быстрые углеводы получили свое название потому, что они быстро расщепляются в организме.
Потребление быстрых углеводов может привести к резкому увеличению уровня глюкозы в крови и, в ответ, к выделению большого количества инсулина. Это может способствовать развитию инсулинорезистентности и даже сахарному диабету типа 2.
Чтобы избежать этих проблем, важно включать в рацион продукты, богатые сложными углеводами. Они усваиваются медленнее, что позволяет постепенно поднимать уровень глюкозы в крови. Идеальным вариантом является сочетание сложных углеводов с белком и клетчаткой, что помогает предотвратить резкие колебания уровня сахара и инсулина. Например, на завтрак рекомендуется употреблять цельнозерновые каши с добавлением творога, вареного яйца, мяса или рыбы.
Злоупотребление быстрыми углеводами может проявляться различными симптомами, такими как повышение уровня холестерина, эпизоды слабости, усталости и сонливости в течение дня, забывчивость, перепады настроения и головные боли.
Избыток углеводов также может вызвать постпрандиальную гипотензию, характеризующуюся падением давления, слабостью, головокружением и чувством «ватных» ног. Это происходит из-за выделения большого количества инсулина и расширения кровеносных сосудов органов брюшной полости.
Соблюдение баланса в потреблении углеводов может помочь поддерживать здоровье и предотвращать развитие различных заболеваний.
Источник: www.medikforum.ru
