111 Эксперт рекомендует хранить большинство овощей и фруктов в холодильнике, где температура варьируется от 0 до 10 °C. Она отметила, что некоторые плоды, такие как арбузы, бананы и лимоны, также могут находиться в тепле, но не выше 14 °C. При слишком высокой температуре на поверхности плодов увеличивается риск размножения микроорганизмов, что может привести к пищевым отравлениям.
Фоменко подчеркнула, что даже зеленые помидоры, оставленные для дозревания, не должны храниться при температуре выше 20 °C, так как это также негативно сказывается на качестве. Для хранения лука, чеснока, груш и абрикосов рекомендуется поддерживать более низкую температуру: около 2 °C. Яблоки и персики лучше сохранять при температуре от -1 до 0 °C, а картофель — при 4 °C, чтобы предотвратить прорастание и сохранить вкус.
Недавно также обсуждалась распространенная ошибка, связанная с употреблением бананов.
Источник: www.gazeta.ru
