В своём Telegram-канале врач отмечает, что раньше люди избегали масла, яиц, баранины, сала и творога, полагая, что эти продукты повышают уровень холестерина. Однако правильные жиры могут быть включены в рацион даже при хроническом панкреатите. Проблему представляют углеводы и триглицериды, содержащиеся в переработанных продуктах, сахаре, мучных изделиях, тортам, печенье, колбасе и полуфабрикатах. Эти продукты действительно способствуют повышению уровня холестерина.
Углеводы и триглицериды вызывают воспаление в организме, что приводит к росту холестерина. Однако существуют продукты, способствующие снижению опасных уровней холестерина. Среди них красный рис, томаты и черная смородина. Также полезны зелень и бобовые.
Источник: rg.ru
