111 По статистике, около 17-19% людей старше 40 лет сталкиваются с нарушениями восприятия вкуса. Исследование, основанное на данных из американской программы «Национальное обследование здоровья и питания», охватывало три периода (1999-2000, 2011-2012 и 2013-2014 годы) и включало более 7 тысяч участников старше 40 лет. Участников опрашивали о их вкусовых ощущениях, используя специальные шкалы и тесты, чтобы определить, как они воспринимают основные вкусы, такие как сладкий, кислый, солёный и горький.
Ученые разделили участников на три группы в зависимости от уровня сохранности вкусовых ощущений. В ходе анализа полученных данных и сведений из реестра смертей выяснили, что риск смерти у людей с потерей вкусовых ощущений был на 47% выше, чем у тех, кто не испытывал таких проблем. Более того, у мужчин потеря восприятия кислого вкуса была связана с повышенным риском, а у женщин — потеря горького.
Интересно, что наличие обоняния не помогало снизить риск смерти, что указывает на важность именно вкусовых ощущений. Ученые пока не могут точно объяснить, почему потеря вкуса связана с увеличением риска заболеваний. Однако они предполагают, что это может быть связано с изменениями в диете и метаболизме, вызванными утратой вкусовых ощущений.
Например, если человек перестает чувствовать вкус соленой пищи, он может начать употреблять больше соли, что может привести к повышению артериального давления. Потеря сладкого вкуса может также способствовать перееданию и метаболическим расстройствам, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и других серьезных состояний.
Важно отметить, что связь между потерей вкуса и повышенным риском здоровья наблюдается не только у пожилых людей, но и в более широкой популяции. Тем не менее, исследование ограничено данными из США, и ученые подчеркивают, что необходимо проводить дальнейшие исследования, чтобы понять, применимы ли эти выводы к другим странам. Контроль за изменениями вкусовых ощущений у людей среднего и пожилого возраста имеет важное значение для системы здравоохранения, позволяя выявлять тех, кто может находиться в группе риска.
Источник: aif.ru
