Ученые перевели крысам из первой группы на здоровую диету на 30 дней, но проблемы с памятью не исчезли. Это показывает, что питание с высоким содержанием сахара и жиров вызывает необратимые нарушения памяти. Предыдущие исследования также подтверждали эти результаты.
Дополнительное исследование выявило, что у крыс, потреблявших нездоровую пищу, снизился уровень белка, ответственного за транспортировку нейромедиатора ацетилхолина в гиппокамп, отвечающий за воспоминания и пространственную информацию. Это привело к нарушению передачи сигналов ацетилхолина и, как следствие, к нарушениям памяти.
После введения крысам с плохой памятью препаратов, улучшающих передачу сигналов ацетилхолина, их память восстановилась. Ученые поясняют, что передача сигналов ацетилхолина играет ключевую роль в кодировании и запоминании событий.
Источник: hi-news.ru
