Свежезаваренный кофе, который готовится при температуре 195–205 градусов по Фаренгейту, может быть опасен для слизистой оболочки пищевода. Регулярное употребление горячих напитков связано с увеличением вероятности развития рака пищевода почти в три раза. Например, люди, пьющие горячий кофе или чай, имеют риск рака в 2,8 раза выше, чем те, кто предпочитает менее горячие варианты.
Некоторые исследования также указывают на то, что горячие напитки могут усугубить гастроэзофагеальный рефлюкс и вызвать воспаление пищевода, что в свою очередь увеличивает вероятность развития рака. Дополнительная теория говорит о том, что регулярное повреждение тканей пищевода от горячих напитков заставляет организм активно производить новые клетки для восстановления, что может привести к возникновению генетических ошибок и аномальных клеток.
Наиболее распространенной формой рака пищевода является аденокарцинома, которая не ассоциируется с высокими температурами. Однако плоскоклеточная карцинома, менее распространенный вариант, может быть связана с употреблением горячих напитков.
Источник: www.medikforum.ruЭто интересно:
