111 Грибы считаются тяжелой пищей, поэтому их не рекомендуется употреблять при обострениях гастрита, язвы и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Лисички могут негативно воздействовать на здоровье при некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря. Кроме того, детям младше трех лет также лучше отказаться от этих грибов, поскольку их пищеварительная система еще не полностью развита.
При этом стоит помнить о рисках отравления, связанных с сырыми или плохо приготовленными лисичками, а также о возможности аллергических реакций. Чтобы избежать проблем со здоровьем, Гузман советует тщательно обрабатывать грибы и не сочетать их с алкоголем. Грибы могут накапливать вредные вещества, такие как тяжелые металлы и пестициды, поэтому их следует собирать только в экологически чистых местах.
Перед приготовлением лисички нужно хорошо очистить и промыть, а затем подвергнуть термической обработке — варить, жарить, тушить или запекать не менее 20 минут. Употреблять грибы следует в умеренных количествах, не превышающих 150-200 граммов в день, и избегать сочетания с алкоголем, который может усиливать токсичность грибов. В прошлых интервью врач делилась и другими полезными свойствами лисичек.
Источник: www.gazeta.ru
