111 Эти токсины вырабатываются плесневыми грибами и в небольших количествах не вредны, но при высоком уровне могут спровоцировать серьезные заболевания. Регулярное употребление томатного сока, а также ряда других продуктов, в том числе томатного пюре, ячменя, овса и пшеницы, приводит к повышению уровня токсинов в организме.
В детском питании, семенах подсолнечника и кунжута, специях также содержатся альтернариатоксины. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить безопасные дозы этих веществ и разработать правила нормирования их содержания в пищевых продуктах.
Источник: akpars.ruАнтивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Центр Т признаны в РФ иностранными агентами.
