111 Интересно, что некоторые из этих соединений, семь из которых являются совершенно новыми, обладают полезными свойствами и могут даже снизить риск диабета. Они были обнаружены в таких фруктах, как грейпфруты, мандарины, лимоны и сладкие апельсины. Один из подсластителей, который сейчас применяется в Японии, ранее был известен только в синтетическом варианте.
Учёные подчеркивают, что эти новые заменители сахара открывают дополнительные возможности для создания более здоровых продуктов. При этом стоит отметить, что многие традиционные подсластители, такие как аспартам и стевия, содержащиеся в диетических напитках, могут быть связаны с увеличением веса, развитием диабета и даже сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Источник: www.medikforum.ru
