111 Кефир отличается высоким содержанием пробиотиков, что делает его полезным для кишечника. Регулярное употребление этого напитка способствует улучшению микрофлоры, что, в свою очередь, может помочь при различных желудочно-кишечных расстройствах, таких как синдром раздраженного кишечника и диарея. Более того, он может поддерживать иммунную систему, ведь около 70% иммунных клеток находятся именно в кишечнике.
Кефир также полезен для здоровья костей благодаря высокому содержанию кальция, который лучше усваивается благодаря пробиотикам. Употребление кефира может помочь в контроле веса, благодаря его способности быстро насыщать и снижать общее потребление калорий. Кроме того, исследования показывают, что пробиотики могут положительно влиять на настроение, снижая уровень тревожности.
Несмотря на свои многочисленные преимущества, кефир имеет и противопоказания. Людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные белки следует быть осторожными при его употреблении. Кислая среда кефира может раздражать желудок, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью. Кроме того, пробиотики могут быть опасны для людей с тяжелыми нарушениями иммунной системы.
При выборе кефира важно обращать внимание на его состав: идеальный продукт должен содержать только молоко и закваску. Желательно выбирать кефир с жирностью 1-2,5%, который лучше всего подходит для ежедневного потребления. Свежесть также имеет значение: кефир следует употреблять в течение 7-10 дней с момента производства. Правильное хранение в холодильнике при температуре от +2 до +6°C поможет сохранить его полезные свойства.
Источник: www.gazeta.ru
