Учёные использовали ЭЭГ для отслеживания мозговой активности при контакте с едой

В ходе эксперимента приняли участие 76 добровольцев, которым была зафиксирована мозговая активность с использованием электроэнцефалографии (ЭЭГ) во время выполнения игрового задания с элементами вознаграждения. В ходе игры участники имели возможность взаимодействовать как с изображениями разных видов еды, так и с настоящими лакомствами, такими как шоколад, чипсы и попкорн. На этапе выполнения задания испытуемые могли попробовать один из продуктов до тех пор, пока не устанут от него. К определенному времени участники сообщали о чувстве насыщения, и их поведение указывало на снижение ценности пищи. Однако результаты ЭЭГ-исследования показали, что электрическая активность в зонах мозга, отвечающих за систему вознаграждения, оставалась высокой при просмотре изображений еды, даже когда участники утверждали, что уже сыты. Авторы работы подчеркивают, что такие реакции могут быть автоматическими. Это явление связано с нейронными шаблонами, которые формируются на протяжении жизни в результате ассоциаций между определенной пищей и удовольствием. Эти механизмы могут срабатывать независимо от осознания потребностей организма и чувства голода.

Интересно, что в исследовании не найдена связь между уровнем самоконтроля и уменьшением мозговой активности в ответ на еду. Таким образом, даже люди с высоким уровнем самоконтроля могут ощущать сильный нейронный отклик при встрече с аппетитными блюдами.

По мнению исследователей, результаты работы могут объяснить феномен переедания, который не всегда зависит от физиологических сигналов голода, подчеркивая, что проблема избыточного веса не ограничивается лишь силой воли.