Грибы – естественный источник витамина D для здоровья

Однако витамин D играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, мышц, зубов и сердца. Даже в холодные месяцы, с октября по начало марта, рекомендуется ежедневное употребление добавки, содержащей 10 микрограммов витамина D. Однако также существуют природные источники, способные удовлетворить эту потребность.

Грибы, обладающие землистым вкусом, представляют собой необычный источник солнечного витамина D, так как они сами по себе не содержат этот витамин. Исследование показало, что один простой продукт, а именно грибы, может обеспечить от 50 до 100 процентов ежедневной потребности в витамине D.

Врачи-нутрициологи подчеркивают важность грибов как натурального источника витамина D, который, под воздействием ультрафиолетового (УФ) света, способен синтезироваться так же, как и кожа человека. Исследования также указывают на то, что грибы могут накапливать витамин во время сеансов загара.

Многие производители грибов в мире сейчас используют УФ-излучение для стимуляции синтеза солнечного витамина. Однако не все грибы на прилавках супермаркетов подвергаются этой процедуре, поэтому важно читать этикетки, чтобы определить, содержит ли продукт жирорастворимый витамин.

Врачи также советуют выставлять грибы на свет, например, на кухонный подоконник, чтобы обогатить их витамином D. Среди рекомендуемых видов грибов — каштаны, портобелло, шампиньоны и шампиньоны.

Касательно количества, исследование пришло к выводу, что 100 граммов грибов вполне достаточно для удовлетворения ежедневной потребности в витамине D.

Если у вас есть подозрения на дефицит витамина D, следует обратить внимание на характерные признаки, такие как усталость, боль в костях, мышечная слабость, боли или спазмы в мышцах, а также перепады настроения и депрессия. Некоторые люди могут не ощущать симптомов, поэтому важно следовать рекомендациям врачей и учитывать потребность в витамине D в холодное время года.