111 К категории А относятся всеми любимые «Докторская», «Любительская», «Телячья» и др. К категории Б — «Молочная», «Русская».
Обязательным компонентом большинства колбас является нитрит натрия. Он придает колбасным изделиям характерный розовый цвет. Кроме того, в составе может присутствовать ряд других добавок: фосфаты натрия, крахмал, молоко, яичный меланж, специи.
Несмотря на распространенное мнение о вреде колбасы, она может быть источником белка, витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому важно выбирать колбасные изделия, изготовленные по ГОСТу и с соблюдением всех технологических норм.
Источник: lenta.ruОбщество с ограниченной ответственностью «Три «Ч» признан в РФ иностранным агентом.
