Röndell выяснил, что вкус еды усилили посуда, атмосфера и музыка

Интересно, что 70% опрошенных согласны с тем, что даже простые блюда становятся более аппетитными, если они подаются в качественной посуде и красиво оформлены. Сервировка стола оказалась важной для 33,3% участников, а 35,3% отметили значимость интересного оформления и декорации. Исследование показало, что атмосфера во время еды имеет огромное значение: для 59% россиян еда кажется вкуснее в компании близких, что является одним из самых высоких показателей среди всех факторов. Кроме того, 29,4% респондентов отметили, что уютная обстановка и близкие люди делают еду более вкусной, а 31,4% вспомнили о вкусах и ароматах из детства.

Музыка также оказалась важным элементом восприятия пищи: почти половина опрошенных (47%) признали, что музыкальное сопровождение влияет на их гастрономические ощущения. Четверть респондентов (23,5%) заявили, что музыка помогает раскрыть вкус готовящихся блюд, а каждый пятый (21,6%) использует ритуал ожидания еды, мечтая о ней во время приготовления.

Качество посуды также играет значительную роль в кулинарном опыте: 83% участников считают, что оно важно как на этапе приготовления, так и при подаче. Исследование выявило, что наибольшее влияние на процесс приготовления оказывают сковороды и кастрюли, о чем упомянули 73% и 68% респондентов соответственно. В выборе посуды наблюдаются различные предпочтения: 31,4% предпочитают современные геометрические формы, 19,6% — прозрачное стекло, 19,6% — тактильные материалы, 17,7% — черный цвет, а 15,7% — традиционную посуду с цветочными узорами.

Семейные кулинарные традиции важны для 61% россиян, и рецепты, передающиеся из поколения в поколение, создают эмоциональную связь с процессом готовки. 42% участников опроса получают удовольствие от самого процесса приготовления пищи. Ритуалы также играют свою роль: 54,9% отметили важность декорации блюд, 45,1% стремятся попробовать все, что приготовили, 27,5% любят расставлять приборы в определенном порядке, а 37,3% вдохновляются утренним воздухом, открывая окно.

Таким образом, для современных россиян культура вкуса включает в себя качество продуктов, эстетику подачи, атмосферу и традиции. В этом контексте посуда выступает не просто инструментом, а важным элементом, определяющим качество гастрономического опыта.