Недавние исследования, проведенные учеными из Университета Торонто, выявили, что употребление цельного молока может оказывать положительное влияние на риск ожирения у детей, несмотря на его высокое содержание жира. Данные исследования были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.
В рамках работы использовались результаты крупной долгосрочной программы наблюдений, охватывающей здоровье детей. Ученые анализировали, какое молоко предпочитали дети в раннем возрасте — цельное, с пониженной жирностью или обезжиренное — и сопоставляли эти предпочтения с показателями массы тела и жировой ткани в возрасте пяти и восьми лет.
Выяснилось, что дети, регулярно употреблявшие цельное молоко, имели более низкий индекс массы тела, а риск развития ожирения к восьми годам снижался на 69% по сравнению с теми, кто выбирал обезжиренные сорта. В целом, более высокая жирность молока оказалась связана с более благоприятными показателями состава тела.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты могут поставить под сомнение традиционные рекомендации по детскому питанию, которые ориентированы на обезжиренные молочные продукты. Ученые предполагают, что молочный жир может способствовать усилению чувства насыщения, что, в свою очередь, снижает потребление фастфуда, сладостей и сладких напитков. Однако точные механизмы этой связи пока остаются неясными.
Это интересно:
