С наступлением лета на рынках и в магазинах появляется разнообразие свежих овощей, которые являются важными источниками витаминов, минералов и клетчатки. Врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» для детей, Дарья Хайкина, поделилась с «Газетой.Ru» информацией о том, какие из них особенно полезны для организма и почему их стоит чаще включать в повседневный рацион.
По словам эксперта, одним из самых ценных летних овощей являются помидоры. Эти плоды богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений.
«Томаты также содержат витамин С, калий и много воды. Они прекрасно утоляют голод при низкой калорийности и легко вписываются в любой рацион», — добавила Хайкина.
Не менее полезными являются и огурцы. Хотя на первый взгляд они могут показаться менее значимыми, ведь почти полностью состоят из воды и содержат немного клетчатки, их польза заключается в другом.
«Высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс, особенно в жаркую погоду. Кроме того, огурцы добавляют объем в рацион практически без лишних калорий, что полезно для контроля аппетита и веса», — пояснила специалист.
Внимания также заслуживает болгарский перец, который богат витамином С. В некоторых его сортах этого витамина даже больше, чем в цитрусовых.
«Помимо витамина С, перец содержит каротиноиды и антиоксиданты, способствующие поддержанию иммунитета, здоровья кожи и сосудов», — отметила Хайкина.
Еще одним овощем, который часто недооценивают, являются кабачки. По словам врача, они идеально подходят тем, кто следит за своим весом или хочет улучшить пищеварение.
«Кабачки обладают низкой калорийностью, высоким содержанием воды и достаточным количеством клетчатки для комфортной работы кишечника. При этом они хорошо насыщают и легко усваиваются», — добавила она.
Специалист также отметила молодую морковь как полезный летний овощ.
«Летняя молодая морковь отличается от зимней сладостью, сочностью и тонкой кожурой. Но это не единственные её преимущества. Она содержит много бета-каротина — предшественника витамина А, который важен для зрения, кожи и иммунной системы», — подчеркнула Хайкина.
В завершение врач обратила внимание на то, что самые полезные летние овощи не обязательно являются дорогими или модными.
«Помидоры, огурцы, кабачки, морковь и перец могут обеспечить организм множеством витаминов и минералов. Поэтому летом стоит воспользоваться моментом и добавлять овощи в каждый прием пищи. Ваш организм скажет вам спасибо уже через несколько недель», — резюмировала специалист.
Это интересно:
