Врач-гастроэнтеролог Шубхам Ватсья подчеркивает, что регулярное употребление сырого шпината может увеличить риск образования камней в почках, а также негативно сказаться на пищеварении. Это особенно актуально для тех, кто уже имеет проблемы с почками или предрасположенность к образованию камней. Основная угроза кроется в щавелевой кислоте, присутствующей в шпинате. Эта кислота способна связывать кальций и способствовать образованию оксалатов, которые являются основным компонентом большинства почечных камней. Чтобы минимизировать риски, рекомендуется готовить шпинат — отваривать или слегка обжаривать. Это особенно важно для тех, кто регулярно включает этот продукт в свой рацион, отметил специалист.
Тем не менее, для большинства людей, не имеющих проблем со здоровьем, шпинат продолжает оставаться ценным продуктом. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, а также каротиноидами, которые способствуют поддержанию здоровья глаз и сосудов, добавил врач.
Это интересно:
