Регулярное потребление ультраобработанных продуктов может способствовать повышению вероятности развития сразу нескольких заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, почечные и метаболические. Эти выводы стали результатом исследования, которое было опубликовано в научном журнале Food & Function, а перевод статьи осуществил aif.ru.
В рамках исследования участники проходили опросы о своих привычках в питании, после чего ученые наблюдали за переходом от здорового состояния к первому, двойному и тройному сочетанию заболеваний в течение 13,7 лет. Результаты показали, что увеличение потребления ультраобработанных продуктов связано с повышением риска развития первой болезни на 16%, перехода к двойному заболеванию на 13% и формированием тройной мультиболезни на 22%.
Наиболее выраженная связь наблюдалась в отношении ультраобработанных напитков, а также переработанных фруктов и овощей. Вместе с тем, замена 15% ультраобработанных продуктов на минимально обработанную пищу, такую как цельные фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, была ассоциирована со снижением риска первого заболевания на 13%, а тройной комбинации заболеваний на 17%.
Авторы исследования делают акцент на том, что уменьшение доли ультраобработанной пищи и увеличение потребления натуральных продуктов в рационе могут значительно замедлить прогрессирование хронических заболеваний. Однако важно отметить, что исследование демонстрирует статистическую связь между питанием и рисками для здоровья, и само по себе не подтверждает прямую причинно-следственную связь.
Это интересно:
