Горные гориллы демонстрируют удивительные способности к наращиванию мышечной массы, полагаясь практически исключительно на растительное питание — листья, побеги и стебли. Ученые подчеркивают, что этот факт служит примером того, что для достижения физической силы не обязательно включать мясо в рацион. Эти выводы были опубликованы в исследовании, представленном в журнале ScienceDaily.
Несмотря на растительную основу их питания, взрослые самцы горилл могут достигать веса до 180 килограммов. Белок, необходимый для мышечного роста, они получают из растительных источников, а их уникальная пищеварительная система позволяет эффективно усваивать эту пищу.
Ключевым фактором в этом процессе является увеличенная толстая кишка, населённая миллиардами бактерий и микроорганизмов. Эти организмы расщепляют клетчатку, которую сами гориллы не в состоянии переварить. В ходе ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты — ацетат, пропионат и бутират, которые всасываются через стенки кишечника, предоставляя организму дополнительную энергию.
Кроме того, микрофлора кишечника способствует оптимальному извлечению питательных веществ из растительной пищи, обеспечивая горилл аминокислотами, необходимыми для формирования мышечной ткани. У человека также образуются короткоцепочечные жирные кислоты в результате переработки клетчатки кишечными бактериями, и основными источниками этих веществ служат бобовые, овес, фрукты и другие растительные продукты. Однако, в отличие от горилл, пищеварительная система человека менее эффективно адаптирована к переработке большого объема растительной пищи.
Исследователи подчеркивают, что полученные результаты не означают, что люди могут просто скопировать рацион этих приматов. Вегетарианцам и веганам необходимо получать белок из более концентрированных растительных источников, таких как бобовые, соевые продукты, цельнозерновые, орехи и семена. Ученые утверждают, что сочетание специализированной пищеварительной системы и функционирования кишечной микробиоты позволяет гориллам сохранять свою впечатляющую мышечную массу без употребления мяса.
Это интересно:
