111 Кроме того, куркума способствует улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта и нервной системы, а также помогает в нормализации артериального давления и стабилизации работы сердечно-сосудистой системы. Её также рекомендуют как средство для профилактики атеросклероза. Важный аспект заключается в том, что куркума является источником множества витаминов, таких как витамины В и Е, а также минералов, включая железо, марганец, медь, калий и магний. В 100 граммах куркумы содержится значительное количество этих веществ, превышающее суточную норму.
Что касается углеводного обмена, то ключевое вещество здесь — куркумин, который способствует снижению уровня глюкозы и повышению чувствительности клеток к инсулину, что особенно полезно для людей с инсулинорезистентностью. Не стоит чрезмерно употреблять куркуму, достаточно добавлять 2-4 грамма специи в день для поддержания здоровья и профилактики.
Источник: www.medikforum.ru
